茄子の肉味噌炒めアレンジw

今回は「茄子の肉味噌炒め」

ご飯のお供・ビールのあてに最高なのですが・・・

濃い目の味付けにしてアレンジしてみましたｗ

まずはノーマルバージョン

合びきミンチ・茄子・玉葱を

めんつゆ＋砂糖で味付けして炒めたものですｗ

今回は濃い目に味付けしたので、

釜揚げうどんとコラボですｗ

かなり旨かったですよw

作りすぎていたので、翌日はこうなりましたｗ

濃い目に味付けしていた為

ちくわも一緒に巻きましたが・・・

レタス包みの完成ですｗ

これはね～～～ｗｗ

私の中で久々の大ヒットｗｗ

竹輪を入れたのが正解でしたねw

レタスのサッパリした食感に

竹輪と味噌・ミンチの味わいが後から広がってきますｗ

ジャガバター他ｗ

すごく良い感じのジャガイモをゲットしたので・・・

ジャガバターを作りますｗ

ジャガイモは綺麗に洗ってラップに包んでレンジにｗ

ジャガイモに火が通ったら、アルミホイルに乗せて塩コショウｗ

シメジ・玉葱・バターを乗せてめんつゆを少々振り掛けましたｗ

今からトースターにいれま～～すｗ

ち～～ん！とｗ

出来上がりですｗ

他にも鮭のバターソテーとかぼちゃの煮物ｗ

炊き込みご飯と青梗菜とベーコンの炒め物と

山芋とオクラの和え物ｗ

みんな美味しかったッスｗ

金平牛蒡ほか・・・

今回は最近の料理をまとめてｗ

金平牛蒡・ハンバーグ・味噌汁ｗ

実際に作ったのは金平牛蒡のみですがｗｗ

塩焼きそば・ほうれん草とベーコンのバターソテーｗ

職場の若い看護婦さんが、

塩焼きそばを作ろうとして失敗したと言うことで・・・

な～～んと、塩水で蒸したんだってｗｗ

作り方を教えてあげたら、

自分も食べたくなりましてｗ

私は中華スープで蒸しますｗ

最後は、

余った野菜の炒め物ですｗ

めんつゆで味付けを行いましたｗ

親子丼

先日、炊き込みご飯に

親子煮を乗っけてみましたｗ

これですｗ

蛍烏賊と一緒にｗｗ

以前からたまにやっていましたが・・・

たまにやるとホッとしますｗ

ポイントは薄味に炊いた炊き込みご飯かなｗｗ

親子煮は、だし汁少なめで十分ですｗ

前日の炊き込みご飯はこちらｗ

少し塩をかけて頂いたり、

とろろをかけたりと、

バリエーションが広がりますｗ

筍で～～いｗ

先日、

スーパーで筍が売られているのを

見かけたので早速購入ｗ

小ぶりではありますが、

１人にはこのくらいが丁度ですｗ

他に、大根・ほうれん草・鶏肉も煮込んで・・・

あんかけ風にしてみましたｗｗ

クックパーを使って、

焼き魚もｗｗ

はいｗ出来上がりですｗ

筍の煮物と鮭のバターソテー、

味噌汁が無かったので、かぼちゃスープ＞＜

普通に焼き鮭にしたかったのですが、

生味噌ずいが切れてたｗｗ

なのでバターソテーにして和洋折衷ですｗ

クックパー重宝してますよｗ

高く感じるのが難点ですが＞＜

茸の炊き込みご飯etcｗ

ネタが沢山なので、

まとめて夕食の紹介ですｗ

実は、シメジが２パック１００円！！

と言うのを発見し、

飛びついて４パック購入したところ・・・

茸・・・

と、言うより、

シメジ尽くしですｗｗ

茸の炊き込みご飯ｗ

他に、サトイモ・椎茸・鶏肉が入ってますｗ

生姜焼きと共に頂きましたｗ

クリームシチューｗ

クリームシチューに入れてもおいしいよ～ｗ

鶏肉・玉葱・人参・ジャガイモ・ソーセージも少々

洋食作ったの久々かもｗｗ

続いて、うどん２点ｗ

中華風、あんかけうどんｗ

中華スープでいつもと違ったうどんに仕立てたのですが・・・

結構、いけますよ！奥さんｗｗ

具材は、

シメジ・椎茸・人参・大根・鶏肉・竹輪・

大根はピーラーで薄くスライスして、麺のかさ上げに利用ｗ

あんかけにしたので、スープが絡んで

大根うどんが絶品でしたｗｗ

調子に乗って、またまた中華風ｗ

水餃子入りシメジ入れ忘れうどんｗｗ

今回はあんかけにはしませんでしたが、

溶き卵を入れて、水餃子のうどん入りｗ

って感じでｗ

これも旨かったｗｗ

シメジを入れ忘れたのが残念です＞＜

ぶり大根ｗｗ

先日、

ワンコの散歩コースの途中にある

市場を通り過ぎようとしていると・・・

ぶりの荒が大盛りで２００円と言うのを発見！！

こ～～れはお得だ～～ねw

って事で購入ｗｗ

この時期やっぱりぶり大根でしょｗ

私は切り身で作るより

断然アラを使うほうが好きですｗｗ

もうねｗ

コラーゲンやら何やらかんやらｗｗ

後は、大根に含まれる成分が

骨を柔らかくして食べやすくなるとか言うのを

何処かで聞いた気もするしｗｗ

って事でど～～～んとｗ

この日は、豚の冷しゃぶサラダと共にいただきましたｗ

これで、３分の１弱ですｗ

ぶりのアラ２００円・大根１本１２０円の３分の１程度・生姜少々ｗ

なので、約２５０円で３食分ｗｗ

勿論美味しかったよ～～ｗｗ

１００円パスタｗ

先日紹介したツナ缶を使って

１００円パスタメニューを作ってみましたｗ

材料は、

ツナ缶１缶・パスタ１束・玉葱４分の１

そして味付け海苔１束（で、いいのか？）

茹でたパスタにツナ缶の調味液を回しかけ、

切った玉葱とと共に、ツナの半分を良く混ぜて・・・

ツナの残りをトッピングし、のりを切って振り掛けると・・・

完成ですｗｗ

玉葱は少し炒めて甘みを出したほうが

合っていたと思いますが、

子供には喜ばれそうな適度な甘みで

非常に美味しく頂きましたｗ

材料費（おおよそですが・・・）

ツナ缶　３３円、パスタ　３９円、玉葱　１０円程度　

糊は頂き物なので、１食８２円となりましたｗ

新作メニュ～～？？

単に安さに飛びついた商品が

思ってたのと違ったことから作ったメニューですがＷ

シーチキン（味つき）Ｗ

３缶１００円でしたＷ

思わず３セット９缶買っちゃった＞＜

翌朝のトーストに乗っけるために開けるまで

味つきとは夢にも思わず・・・

開けてビックりＷＷ

何だ！この色は＞＜

と、大変驚いたのであります＞＜

サラダにするかと残っていた大根とコラボＷ

イマイチ彩にかけるかな～～と、

ちょっと味見すると・・・

マヨネーズにも合いそうだったので

こうなりましたＷ

結局トーストと交互に食べて・・・

気にせずマヨネーズと和えて

トーストに乗っけても良かったと言う結論にＷＷ

味つきのツナは初めてだったけど・・・

色々使い道があるって事がわかりましたＷ

大好物ｗ

もうすぐ春ですねｗｗ

今日は私の大好物ｗ

蛍烏賊の酢味噌和えですｗ

これからの時期週一ペースで食べてますｗ

きゅうりを添えてねw

この日はこんなメニューを作りましたｗ

豚肉の生姜焼き・イカとサトイモのごった煮ｗ

現在ダイエット中なので、野菜主体の献立ですｗ